Le note della musica italiana e il calore dell’ospitalità romagnola si sono incontrati nel cuore di Miami Beach. Reduce dall’esibizione alla finale dei Mondiali Fifa, Laura Pausini, insieme a Max Pezzali, ha fatto tappa al San Marco, il nuovo ristorante del faentino Mattia Cicognani.
Dal palco dei Mondiali alla tavola romagnola
Erano a cena da San Marco, il nuovo ristorante aperto da poco più di due mesi nel quartiere South of Fifth di Miami Beach, Laura Pausini e Max Pezzali. La cantante, originaria di Solarolo, era appena rientrata dalla finale dei Mondiali Fifa, dove si è esibita durante la cerimonia conclusiva, e durante la sua sosta a Miami ha scelto di cenare nel locale guidato dal faentino Mattia Cicognani, insieme a Max Pezzali, da sempre molto legato alla città.
«Abbiamo portato a Miami l’accoglienza della Romagna»
«Per noi è stata una serata davvero speciale – racconta Cicognani – anche per il forte legame con la Romagna. Laura è di Solarolo, io di Faenza e il nostro team è composto in larga parte da professionisti della nostra regione. Abbiamo voluto accoglierli con un piccolo omaggio alla nostra terra, perché ogni giorno cerchiamo di portare qui la cucina e l’ospitalità romagnole. Laura è una persona fantastica, di una gentilezza e di un’energia davvero contagiose. Con il suo talento racconta il meglio della nostra terra e la rende conosciuta e amata in tutto il mondo. Per noi è stato motivo di grande orgoglio accoglierla a San Marco insieme a Max Pezzali: un momento molto emozionante. Come dico sempre, un ristorante diventa la casa degli altri a casa nostra. Questo è lo spirito con cui è nato San Marco: far sentire ogni ospite accolto come in famiglia e raccontare l’Italia attraverso la cucina, il servizio e il calore umano».
Un pensiero che sintetizza la filosofia con cui Cicognani sta costruendo il proprio percorso imprenditoriale negli Stati Uniti: fare della ristorazione un luogo di relazioni prima ancora che di gastronomia, trasformando l’identità romagnola in un valore riconoscibile anche oltreoceano. Classe 1990, Mattia Cicognani ha costruito in poco meno di due anni una delle realtà italiane più dinamiche della ristorazione in Florida. Dopo l’apertura di Cotoletta, sono arrivati San Lorenzo, Sì Papà e, lo scorso maggio, San Marco, quarta insegna del gruppo 84 Magic Hospitality.
