Due appuntamenti per conoscere culture e tradizioni attraverso la cucina. È questo lo spirito della Cena Multietnica, l’iniziativa organizzata dalla Pro Loco Modigliana, con il patrocinio del Comune di Modigliana, che animerà piazza don Minzoni nelle serate del 3 e del 25 luglio.
Due serate dedicate ai sapori del mondo
La manifestazione propone un percorso gastronomico tra diverse tradizioni culinarie internazionali, offrendo ai partecipanti l’opportunità di degustare piatti tipici preparati secondo le ricette dei Paesi rappresentati. Le serate saranno accompagnate anche dalla musica, per creare un momento di incontro e condivisione aperto a tutta la comunità.
Il menù del 3 luglio
La prima serata, in programma venerdì 3 luglio, vedrà protagoniste le cucine di Marocco, Portogallo e Italia.
Per il Marocco saranno proposti il Djaj b’zitoun (pollo con olive) e l’atay (tè alla menta). Dal Portogallo arriveranno la Lasanha de bacalhau e il Pudim de ovos, mentre la proposta italiana sarà rappresentata dagli arrosticini abruzzesi.
Il menù del 25 luglio
Il secondo appuntamento, in programma sabato 25 luglio, sarà dedicato alle tradizioni gastronomiche di Iraq, Messico e Italia.
La cucina irachena proporrà il ملفوف الباذنجان بالكفتة (rotoli di melanzane con la kufta). Dal Messico saranno disponibili tacos nelle varianti Birria, Pastor e Tinga, oltre alle tostadas de frijoles refritos y pico de gallo e al dolce Pastel Carlota de limón.
La proposta italiana sarà invece affidata alla fregula con sugo di salsiccia e pecorino, al pane carasau farcito, disponibile con maiale tostato oppure in versione vegetariana, e alle chips di carasau fritto con gazpacho.
Entrambe le serate saranno accompagnate dai vini di Pianello.
