Grande partecipazione la mattina del 10 agosto in via Fabroni 15, dove il sindaco Tommaso Triberti e don Nilo Nannini hanno inaugurato la macelleria di Agri.Comes. Un progetto messo a punto grazie a finanziamenti regionali e alla disponibilità dei titolari dell’antica macelleria Consolini. Come sottolineato anche da don Nilo con voce flebile ma ferma e determinata, questo progetto serve a dare occasioni a persone che hanno superato momenti difficili della loro vita e magari seguono ancora progetti terapeutici. Persone che nel contesto della Comunità Sasso hanno visto accanto a loro altre persone elaborare idee d’impresa perché “da cammino possa aprirsi cammino”.
Così da un decennio a questa parte sono nati la stalla e la conduzione di animali ai pascoli. Poi la macellazione e la preparazione delle varie carni per offrire alla clientela prodotti genuini e di ottima fattura, oltre che bio. Prodotti derivati anche dalla collaborazione con altri allevamenti biologici del territorio, di Marradi e Palazzuolo. Accanto alla carne di bovini e maiali di allevamento, si trovano anche cacciagione e carni derivanti dall’allevamento di Cervi nell’azienda ’Galliana’ di Marradi. Gli assaggi proposti all’inaugurazione sono stati un buon inizio.
