Nel pomeriggio di sabato 26 Settembre, alla presenza del vicesindaco Andrea Fabbri, si è svolta l’inaugurazione della nuova gestione della Rosticceria delle Erbe in piazza Martiri della Libertà 12/1 a Faenza.
A subentrare nella storica attività faentina è Yuri Tozzi
La storica attività faentina ha cambiato guida ad inizio agosto, quando Yuri Tozzi è subentrato nella conduzione dell’attività. Diplomato all’Istituto Alberghiero Statale “Pellegrino Artusi” di Riolo Terme e con varie esperienze di ristorazione alle spalle, con il supporto di Confcommercio Ascom Faenza, Yuri ha deciso di investire sulla sua professionalità e di mettersi in gioco, rilevando uno dei negozi di vicinato che contribuisce in maniera importante alla vitalità quotidiana della città.
Le dichiarazioni del vicesindaco Andrea Fabbri
”Decidere di investire in centro storico – ha dichiarato il vicesindaco Fabbri non è mai scontato; è molto importante per la nostra città avere un’attività storica che passa una lunga tradizione ad un giovane imprenditore che ringraziamo ed al quale facciamo un in bocca al lupo per la sua nuova avventura.”
Resta invariato il team di lavoro della Rosticceria
Questo passaggio “generazionale” è stato possibile anche grazie al supporto della squadra di lavoro rimasta quasi invariata rispetto alla precedente gestione, e che con la sua esperienza e professionalità ha contribuito negli anni a fare della Rosticceria delle Erbe un punto di riferimento per i tanti frequentatori del centro storico, a cui Yuri dedica un pensiero durante i festeggiamenti: ”Vorrei ringraziare tutto il mio staff, se oggi siamo qui è grazie a loro perché il cuore pulsante delle attività sono proprio loro, i dipendenti”.
I prodotti di rosticceria proposti sono nel segno della tradizione, ma con un tocco di originalità e con la previsione di implementare l’offerta gastronomica.
La rosticceria è aperta dal martedì al sabato dalle 7.00 alle 14.00.
