Un’esplosione di sapori freschi in un’unica bevanda. Ha inaugurato lo scorso sabato 7 marzo il Crazy Bubble, il nuovo locale di tè in via Evangelista Torricelli 3. Non si tratta di un locale qualunque, ma della prima sede in Italia della più grande catena di Bubble Tea di tutta Europa. Un franchising esclusivo quello scelto per Faenza da Mariana Sologub, 35 anni, titolare dell’impresa. Impiegata presso un ufficio di amministrazione e contabilità, la sua carriera lavorativa si sdoppia ora dietro il bancone di Crazy Bubble. Tra tè verde e tè nero, fino ai tè a base di latte, gusto e divertimento sono assicurati. Perle di tapioca, piccole sfere gelatinose a base di amido, palline esplosive, strisce di cocco croccanti e golosi sciroppi, si uniscono in un perfetto connubio con la ricetta tradizionale del tè di Mariana.
oltre 25 le tipologie di perle di tapioca
«A distinguerci dagli altri venditori di bubble tea la varietà dei topping a disposizione con cui poter personalizzare questa bevanda – spiega Mariana Sologub – Il bubble tea è una bevanda crazy: al cliente la scelta della base preferita con cui creare la propria bevanda, tra tè verde, tè nero e matcha e la scelta dei topping con cui personalizzare il gusto, tra palline esplosive e sciroppi». Il locale di Mariana spicca per le tante possibilità di farcitura del tè. Sono oltre 25 le tipologie di perle di tapioca con cui è possibile arricchire la propria bevanda e 15 i gusti di sciroppi con cui guarnire il tutto. L’offerta di Mariana e di Crazy Bubble non si limita alle bevande a base di tè. «Abbiamo cercato di andare incontro a più gusti possibili. – aggiunge Sologub -. Oltre alle tante possibili combinazioni di tè, la possibilità di gustare un sorbetto, un milk-shake o un bubble coffe per accontentare i gusti più tradizionali. Non di minor importanza l’angolo dedicato ai dolcetti asiatici come gli immancabili mochi. A spingere Mariana a inaugurare questa attività, il desiderio di accontentare i suoi due figli di 9 e 12 anni. «Sono stati i miei due bambini a spingermi ad aprire a Faenza il locale della loro bevanda preferita – confessa Mariana –. Abbiamo scoperto questo prodotto viaggiando per l’Europa, in particolare l’abbiamo provato in Polonia e in Romania, ma anche in Moldavia, mio paese d’origine. Il locale mi ha fin da subito incuriosito per la peculiarità della ricetta – precisa -, l’originalità del prodotto offerto al cliente e la professionalità del locale. Dopo essermi formata a fondo sul tipo di prodotto e ricetta da offrire, abbiamo deciso di aprire la prima sede a Faenza. Il desiderio quello di portare Crazy Bubble con i suoi gusti tropicali in altre città d’Italia».
Lisa Berardi
